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广东始兴特产:清化粉

广东始兴特产清化粉是一种选用当地优质山稻米和山泉水为原料，经传统加工工艺精制而成的米粉品种。以下是关于清化粉的详细介绍：名称由来：因始兴县古称清化，故名清化粉；又称“宰相粉”、隘子米粉。产品特点：外观：用刀切成，粉丝呈四方扁平状，外形整齐美观，松紧适度，似古代上朝用的朝笏。

清化粉，米粉品种，广东省始兴县特产。因始兴县古称清化，故名；又称“宰相粉”（因与当地人，唐朝名相张九龄有关）、隘子米粉（因原产于始兴墨江源头的始兴县隘子镇）。

宰相粉因盛唐名相张九龄而得名。传说张九龄小时候常熬夜读书，其母亲心疼他，便用当地优质米和山泉水，摸索发明出一种可煮、可炒、可炸、可储放、可泡食的食品，给张九龄作夜宵。后来张九龄做了宰相，人们就把他小时候吃的这种食品叫做宰相粉。

始兴适合送人的土特产品包括始兴清化粉、始兴杨梅、始兴花生饼和始兴茶。始兴清化粉是始兴的著名特产，又称宰相粉、隘子米粉。它选用当地优质山稻米和山泉水为原料，经过传统加工工艺精制而成。

年，清化粉获得国家地理标志保护产品；2015年，宰相粉制作技艺被列入广东省第六批非物质文化遗产项目名录。始兴杨梅：始兴浈江河畔独特的土壤环境，特殊的山间盆地地形，以及中亚热带季风气候，为杨梅生长提供了有利条件。

清化粉，广东省韶关市始兴县特产，始兴的传统特色产品，已有1000多年的历史。因始兴县古称清化，故名“清化粉”；又名“宰相粉”，相传是唐朝名相张九龄的母亲为小九龄研制出来的“宵夜”；又称“隘子米粉”，因原产于始兴墨江源头的始兴县隘子镇而得名。

始兴农业特产

1、始兴农业特产丰富多样，以下为你详细介绍：始兴石斛：作为广东省始兴县特产，它是中国国家地理标志产品。南朝华阳隐居陶弘景在整理古代《神农本草经》时提到“今用石斛，出始兴”，后人便把始兴出产的石斛称为始兴石斛，历史底蕴深厚。

2、始兴枇杷：始兴枇杷果实饱满，果肉细嫩多汁，甜中带酸，风味独特。始兴杨梅：始兴杨梅色泽鲜艳，口感酸甜适中，富含维生素和矿物质，是夏季的时令水果。始兴柑桔：始兴柑桔种类繁多，品质优良，以其皮薄肉厚、汁多味甜而广受好评。

3、始兴适合送人的土特产品包括始兴清化粉、始兴杨梅、始兴花生饼和始兴茶。始兴清化粉是始兴的著名特产，又称宰相粉、隘子米粉。它选用当地优质山稻米和山泉水为原料，经过传统加工工艺精制而成。

始兴马市菜包糍的做法

1、将搓好的圆球放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至糯米粉熟透即可。将煮好的始兴马市菜包糍捞出，沥干水分，沾上花生油即可食用。

2、一般里面包有：青菜、酸菜、芋头丝。烹饪方法如下：先将面浆均匀的摊在一个平底铜勺子上，放入酸菜，再覆上一层面浆，放入油锅煎炸至金黄，取回，晾冻降温后即可入口。放入口中咀嚼清脆响亮，油炸而不腻，是客家小吃必不可少的重要组成部分。是苏离的最爱。

3、从小在韶关长大，我认为最经典的小吃，就是龙归冷水肚。每到过年或者是其他的节日，必定会出现这道菜，而且这道菜只有去龙归才有机会吃到最正宗的龙归冷水肚。原料为猪肚，但鲜香酥嫩，但是其烹制方法是保秘的。

4、加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉等调料，拌匀制成馅料。包制菜包糍：将面团搓成薄皮。包入馅料，搓成圆球状。煮制：将搓好的圆球放入锅中，加入适量的水。大火煮开后转小火，煮至糯米粉熟透。出锅与食用：将煮好的始兴马市菜包糍捞出，沥干水分。沾上花生油即可食用。

5、始兴马市菜包糍的做法如下：准备食材：糯米粉 猪肉馅 鲜虾仁 香菇 葱、姜 盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉 花生油 和面：将糯米粉加入适量的水，揉成面团，然后搓成小圆球备用。制作馅料：将猪肉馅、鲜虾仁、香菇、葱、姜等食材切碎。加入盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉等调料，拌匀制成馅料。

广东始兴特产:老朋友辣酱

1、广东始兴特产老朋友辣酱是一种采用田间尖叫辣椒、蒜头、盐等作料，通过传统工艺制作而成的辣味十足、开胃的绿色美食。其主要特点和营养价值如下：产品特点： 口感好：醇香适口，风味独特。 即食方便：方便携带和食用。营养价值： 解热镇痛：辣椒辛温，可通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛。

2、始兴：竹木及其加工品、香菇、“雪柳红”蔬菜、黄烟、始兴沙梨。新丰：香菇、草菇、木耳、茯苓。翁源：三华李、缩骨鲫鱼、蚕豆。 韶关步行街就有买特产的 番薯干，始兴冬菇、灵芝、花生饼，还有始兴老朋友辣酱也是非常不错的。

3、始兴柴火黑豆沙月饼：始兴柴火黑豆沙月饼是韶关的特色月饼，低糖美味，有黑豆沙和黑豆沙+核桃两种馅料可供选择，也是一款不错的送礼佳品。马坝油粘米：马坝油粘米是韶关的名优特产，曾作为“贡米”。它米粒细长，晶莹洁白，香滑软熟，是韶关特产中的佼佼者。

4、韶关卖特产的地方主要有冬菇街（兴隆街）及韶关各地区当地市场或店铺，具体如下：冬菇街（兴隆街）是韶关最具代表性的特产集中销售地，位于广东省韶关市浈江区风度南路步行街南入口，为东西走向的传统商业街。

5、韶关的松香、山茶子油、沙田柚、马坝油粘米、南华李、白毛茶、冬菇、北乡马蹄、猕猴桃、升麻、黄烟、腊鸭、竹木及其加工品、始兴沙梨、香菇、草菇、木耳、茯苓、三华李、缩骨鲫鱼、蚕豆等，都是当地独特的特产。

6、始兴的冬菇，色泽深褐，肉质厚实，不仅味道鲜美，还富含多种对人体有益的微量元素。除了这些特产，韶关还有许多其他特色产品。仁化的砂糖橘，皮薄肉厚，汁多味甜，是秋冬季节的时令水果。翁源的兰花，品种繁多，花香四溢，是馈赠亲友的佳品。曲江的辣椒酱，色泽红亮，辣而不燥，深受食客喜爱。