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黑龙江伊春特产:伊春蕨菜

产品特点鲜明：伊春蕨菜的地下根茎黑褐色，长而横向伸展，直径在0.6～0.8厘米之间，长度可达10余厘米甚至30厘米。其叶由地下茎长出，细脉羽状分枝，叶缘向内卷曲，叶柄细嫩时有细茸毛，草质化后茎秆光滑，茸毛消失。夏初时，叶里面会着生繁殖器官，即子囊群，呈赭褐色。制作方法独特：伊春蕨菜的制作方法主要包括腌渍过程。

产地特色：红星蕨菜产自黑龙江省伊春市红星区的特定区域，包括二皮河经营所、库斯特林场、霍吉河林场、汤北林场等4个林场、经营所现辖行政区域。营养价值：红星蕨菜含有丰富的营养成分，包括胡萝卜素、钾、钙、镁以及蕨素、蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等多种生物活性物质。

红星蕨菜地理标志产品保护产地范围为黑龙江省伊春市红星区二皮河经营所、库斯特林场、霍吉河林场、汤北林场等4个林场、经营所现辖行政区域。蕨菜嫩叶含胡、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外蕨菜还含有18种氨基酸等。

伊春特产之一是蕨菜，别名龙头菜、吉祥菜、老蕨菜。这种食材鲜嫩细软，余味悠长，营养价值极高。它的茎叶富含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、有机酸等，营养含量是一般栽培蔬菜的几十倍。

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