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保定都有哪些特色美食?

1、**驴肉火烧**：驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，也是保定最具代表性的美食之一。它以驴肉为主要材料，将熟驴肉夹在火烧中，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，口感层次丰富。无论是早餐、午餐还是晚餐，驴肉火烧都是保定人餐桌上的常客。

2、**清真卤煮鸡**：这是一道具有清真特色的美食，选用优质鸡肉经过特制的卤水长时间炖煮而成。鸡肉鲜嫩多汁，卤香四溢，是保定回民聚居区的代表性美食。 **保定春不老**：春不老是保定地区特有的一种腌制蔬菜，以其独特的酸辣口感而著称。

3、保定市各区县最有名的十大美食如下： 安国药膳 安国药膳是保定安国地区的特色，将食物与药物结合，经过烹调制作成的菜、饭、羹汤，具有滋补、防病祛病等多种功效。 牛肉罩饼 牛肉罩饼是保定特色传统名小吃，色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，是历任知府招待宾客的美食。

4、驴肉火烧 地位：保定美食代表，有漕河派（圆火烧）与河间派（长火烧）之分，保定以漕河驴火为主。特色：火烧外脆内软，驴肉卤制后夹入，可搭配焖子或板肠，肥瘦相间。 白运章包子 历史：1919年创制，以创始人白运章命名，曾与天津狗不理齐名。