做好黄梅酱的技巧有哪些?1、晾干黄梅：将清洗干净的黄梅放在通风的地方晾干，或者用烘干机烘干。注意不要晒在阳光下，以免黄梅变色。制作梅酱：将晾干的黄梅放入砂锅中，加入食盐，糖，醋等调料，用小火慢慢熬煮。熬煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅。发酵：熬煮好的黄梅酱需要放在阴凉通风的地方进行发酵。2、将黄豆用...