青梅凉果梅坯腌制1、制作过程首先需清洗青梅，每100公斤青梅需加入盐10公斤、石灰125克，腌制约7天。腌制后，需将梅坯晒干，直至表面形成盐霜，此时梅坯约为8成干。随后，将梅坯放入箩筐中，盖上麻袋，存放在阴凉处，以确保梅坯内外水分均匀。待梅果回软后，再次取出晒干备用。大叶猪肝梅、花梅等有色品种的青...