下花园区美食下花园区美食有山药鱼、烧南北、糊糊面、张家口馅饼、张家口莜面、下花园杏扁等。山药鱼：以土豆和莜面为原料，在笼屉里蒸熟沾着汤吃，汤的佐料范围广，其中肉类，以羊肉汤为佳，菜类中口蘑汤算上等。把土豆洗净去皮蒸熟，晾凉后加莜面挫成面团，面团以精到为佳。揪小块面搓成鱼状，蒸熟。山药鱼蒸熟后沾羊肉...